A importância da Vitamina B9

Também conhecido como ácido fólico, a vitamina B9 é efetiva no tratamento de certas anemias. É encontrado em verduras de folha verde, legumes, frutos secos, grãos integrais, levedura de cerveja e vísceras de animais.

Ela se perde nos alimentos conservados em temperatura ambiente e durante o cozimento.
No Brasil, há uma lei que determina que a farinha de trigo seja enriquecida com ferro e ácido fólico (e produtos derivados, como o pão) para diminuir a ocorrência de anemia principalmente em crianças.
Se a mulher tem ácido fólico suficiente durante a gravidez, essa vitamina pode prevenir defeitos de nascença no cérebro e na coluna vertebral do bebê, como a espinha bífida.

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