A vitamina B1 auxilia as células na produção de combustível para que o corpo possa viver, no bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e do coração e melhora a atitude mental e o raciocínio.
É encontrada em vagens, pão integral, cereais integrais, nozes, fígado, rins, carne de porco, peixes, verduras amargas e gema de ovo. Sua carência causa insônia, irritação, fadiga, depressão, perda de apetite e energia, dores no abdômen e no peito, sensação de agulhadas e queimação nos pés, perda do tato e da memória, problemas de concentração.
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