Diabetes

Diabetes é uma patologia (doença) que tem como principal característica uma quantidade elevada de glicose no sangue. O que regula a quantidade de glicose no açúcar é a insulina, que é secretada pelo pâncreas.
A função do pâncreas foi descoberta quando dois cientistas extrairam o pâncreas de um cachorro para ver o que acontecia com o cachorro. O cachorro continuou a viver da mesma maneira, mas sua urina passou a juntar moscas, e uma análise mostrou altas concentrações de açúcar (glicose).

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Carboidratos são convertidos em glicose pelo nosso organismo. E esta glicose deve ir para cada célula para que ela a utilize como fonte de energia e possa funcionar.
A insulina é que distribui a glicose para cada célula.
Mas quem é diabético possui menos insulina no sangue, então a glicose não entra nas células e fica acumulada em excesso no sangue.
Isto também causa acumulo de água no sangue, podendo causar coma diabético e amputação em casos extremos.
A glicose é o único problema pois é criada pelo organismo através dos carboidratos ingeridos. Frutose e celulose não geram problemas para diabéticos.

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