Dica sobre pão

Muitas vezes compramos alguns pães, seja ele francês, de batata ou qualquer outro tipo, mas não terminamos de comer no mesmo dia.
Então ele geralmente vai para o refrigerador. Mas no dia seguinte, mesmo assim, ele não fica muito bom.
O que fazer então?

O pão é macio e gostoso devido sua umidade interna, ou seja, a quantidade de água que a massa conseguiu reter.
Se deixarmos o pão esposto ao ar livre, ou na mesa da sua cozinha, a atmosfera ao redor dele irá se encarregar de equilibrar a umidade relativa do ar com a umidade do pão, ou seja, irá retirar a água em excesso da massa, e lentamente o pão se tornará duro e ruim para o consumo.
Se colocarmos no refrigerador, o processo será um pouco mais lento devido a inexistência de circulação de ar dentro do refrigerador, mas o pão também ficará duro.
O segredo então é colocar no freezer assim que não for mais consumir o pão.
No freezer, o pão se congela rapidamente e não há tempo para que a água da massa saia.
No freezer, o pão pode durar mais de 30 dias até!
E quando quiser comer pão novamente, basta colocar no forno de micro-ondas por uns 15 a 30 segundos, dependendo do tipo e tamanho do pão (francês, em fatias).
Mas cuidado: o pão é rico em carboidratos, ou seja, possui muitas calorias; e também possui glúten que é um problema pra quem possui doença celíaca.

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Intestino Solto

Enquanto a maioria das pessoas tem intestino preso em algum nivel, existem pessoas com o problema inverso, comumente chamado de intestino solto.
Muitos dos que tem intestino solto pensam que é algo normal do organismo deles, mas não é!
As causas podem ser inúmeras. Uma delas é a intolerância a lactose. Lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite de vaca.

Ingerir excessivamente alimentos que contenham muita gordura, óleo ou fibras também podem causar intestino solto.
Além, é claro, dos alimentos estragados e/ou contaminados, doença cilíaca, úlceras etc.
Ter intestino solto ou preso não é algo normal.
Reveja sua dieta, procure um médico especializado e procure manter hábitos saudáveis sempre.
O organismo, quando detecta algo nocivo à saúde, tenta expelir e eliminar o mais rápido possível esta ameaça. Então, se seu intestino é considerado solto, saiba que algum alimento está irritando seu sistema digestório.

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Glúten

Pessoas portadoras da doença celíaca são intolerantes ao glúten, que é uma proteína. A doença causa atrofia das vilosidades da mucosa do intestino delgado, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, vitaminas, sais minerais e água. Se uma pessoa celíaca ingerir alimentos com glúten, seu intestino pode até mesmo travar, ou seja, não funcionar nada.
Arroz e milho não contém glúten, mas pode ser encontrado nos seguintes cereais: trigo, aveia, centeio e cevada (cerveja).

Quando o diagnóstico é tardio, a pessoa (geralmente crianças) tem seu desenvolvimento afetado, causando raquitismo, baixa imunidade e cansaço excessivo.
Alguns dos sintomas são fadiga, diarréia, cãimbras e perda de peso, mas a regra não é geral pois em algumas pessoas nem todos os sintomas se manifestam.

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