Vitamina B7

Já falei um pouco da vitamina B7 aqui.
A vitamina B7 é um nutriente essencial para os humanos. Exerce um papel vital na cognição e funções de memória de longo e curto prazo. Isso significa que se consumirmos, também podemos nos tornar mais "espertos".
A proteína avidina, presente numa forma ativa em ovos crus, inibe a ação da vitamina B7 ao ligar-se a esta, evitando a sua absorção normal no intestino. Uma dieta rica em ovos crus pode levar, por isso, a uma deficiência em vitamina B7.

Você sabe porque as vitaminas do complexo B recebem uma numeração?
É porque antigamente, pensava-se que as vitaminas do complexo B, como são conhecidas, eram uma só vitamina, chamada de vitamina B.
Depois, pesquisas mostraram que elas eram vitaminas quimicamente distintas mas que coexistem em alguns alimentos.

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A importância da Vitamina B12

Também conhecida por cobalamina ou cianocobalamina, a vitamina B12 é encontrada em carnes vermelhas, leite, fígado, peixes e ovos.

É essencial no nosso organismo pois estimula a produção de glóbulos vermelhos (hemáceas) e em parte do metabolismo dos aminoácidos e dos ácidos nucleicos, e é necessária para uma boa manutenção do sistema nervoso.
Este é o único nutriente que talvez não seja possível sua ingestão no caso dos veganos e vegetarianos. Inúmeros estudos demonstram que vegetarianos têm níveis sanguíneos mais baixos de vitamina B12. Então, deve ser feita uma suplementação da vitamina antes que a deficiência da vitamina B12 cause anemia.

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A importância da Vitamina B9

Também conhecido como ácido fólico, a vitamina B9 é efetiva no tratamento de certas anemias. É encontrado em verduras de folha verde, legumes, frutos secos, grãos integrais, levedura de cerveja e vísceras de animais.

Ela se perde nos alimentos conservados em temperatura ambiente e durante o cozimento.
No Brasil, há uma lei que determina que a farinha de trigo seja enriquecida com ferro e ácido fólico (e produtos derivados, como o pão) para diminuir a ocorrência de anemia principalmente em crianças.
Se a mulher tem ácido fólico suficiente durante a gravidez, essa vitamina pode prevenir defeitos de nascença no cérebro e na coluna vertebral do bebê, como a espinha bífida.

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A importância da Vitamina B7

Também conhecida como vitamina H, vitamina B8 ou biotina, a vitamina B7 previne calvície e atua como calmante pois age no sistema nervoso. Pode ser encontrada no gérmen de trigo, levedo, laranjas, alfafa germinada, nozes, melão, iogurte e pólen de flores.

Ela funciona no metabolismo das proteínas e dos carboidratos. Age diretamente na formação da pele e indiretamente na utilização dos hidratos de carbono (açúcares e amido) e das proteínas. Tem como principal função neutralizar o colesterol.
A carência de biotina causa furunculose, seborréia do couro cabeludo e eczema.

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A importância da Vitamina B6

Também conhecida por piridoxina, a vitamina B6 é encontrada no levedo, germe de trigo, carne de porco (bem passada), fígado, cereais integrais, legumes, bananas, aveia e batatas.

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Ela ajuda no metabolismo das proteínas e aminoácidos e favorece a respiração das células, além de proporcionar um crescimento normal.
Sua deficiência é rara, mas alguns medicamentos e o alcoolismo fazem diminuir suas taxas.
Com a carência de vitamina B6 pode ocorrer dermatite, anemia, gengivite, feridas na boca e na língua, náusea e nervosismo.

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A importância da Vitamina B5

A vitamina B5 é encontrada no fígado, cogumelos cozidos, milho, abacate, ovos, leite, legumes, cereais de grão, carne de galinha e frango xadrez.

Ela ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao stress e no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares. E também atua na produção dos hormônios supra-renais, formação de anticorpos e para produzir esteróides.
A carência da vitamina B5 causa fadiga, cãibras musculares, cólicas abdominais e insônia.

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A importância da Vitamina B3

Tem importante papel no metabolismo energético celular e na reparação do DNA. Também remove substâncias químicas tóxicas do corpo e auxilia a produção de hormônios esteróides pelas glândulas supra-renais, como os hormônios sexuais e os relacionados ao estresse.

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É encontrada principalmente na levedura, aves, carnes magras, leite, ovos, frutas secas, cereais integrais e verduras entre outros. Mas você sabe qual a quantidade de vitamina B3 que cada alimento possui? Você consegue ingerir a quantidade diária recomendada?
Uma dieta pobre em vitamina B3 pode causar fadiga, irritabilidade, insônia, dor-de-cabeça, depressão nervosa, diarréia e dermatite.
Mulheres grávidas ou que amamentam precisam de doses extras diárias.

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A importância da Vitamina B1

A vitamina B1 auxilia as células na produção de combustível para que o corpo possa viver, no bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e do coração e melhora a atitude mental e o raciocínio.

É encontrada em vagens, pão integral, cereais integrais, nozes, fígado, rins, carne de porco, peixes, verduras amargas e gema de ovo. Sua carência causa insônia, irritação, fadiga, depressão, perda de apetite e energia, dores no abdômen e no peito, sensação de agulhadas e queimação nos pés, perda do tato e da memória, problemas de concentração.

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A importância da Vitamina B

Na verdade, B é um complexo de vitaminas que incluem as seguintes vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12.
Alguns números destas vitaminas pulam pois descobriu-se que não são essenciais ao organismo humano, e portanto foram retiradas da lista de vitaminas do complexo B.

Então hoje escreverei sobre a vitamina B2. A ausência dessa vitamina no organismo pode causar rachaduras nos cantos da boca e nariz, estomatite, coceira e ardor nos olhos, inflamações das gengivas com sangramento entre outros.
Pode ser encontrada em vários alimentos, dentre eles cereais em grãos (arroz, aveia, cevada, trigo, levedo de cerveja), leite, ovos, ervilhas e repolho.

Mas você sabe qual a quantidade correta que deve ingerir destes alimentos para suprir seu organismo e mantê-lo em bom funcionamento?

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